CONSEJOS UTILES
Forma de cocción pasta fresca:
Abundante agua en fogón al máximo,(2 litros de agua por cada 250gramos de pasta fresca).
Cuando rompe el hervor agregar sal y aceite a gusto, soltar la pasta y agregarla al caldero.
Fideos y Espaguetis Fresco:
Remover suavemente y cuando flota la pasta al minuto esta lista y no pasar los 3 minutos, (según la potencia del fogón)
Tortelinis o Raviolis Fresco:
Remover suavemente y cuando flota la pasta contamos 3 minutos y no pasar de 5 minutos.
Ñoquis frescos:
Remover suavemente y cuando flotan sacar y agregar a la salsa u aceite de oliva.
Escurrir y agregarla a la sartén con salsa u aceite de olivas y saltear.
Cocción de los canelones:
En una fuente para horno lo mas ajustada posible a los canelones que vamos a poner (para que no se desparramen).ponemos salsa en el fondo, ahora los canelones, y cubrimos con salsa.
El horno a 160°C introducimos la fuente, y en aproximadamente 6 minutos están listos.
Cocción de lasaña.
En una fuente para horno lo mas ajustada posible a la lasaña, ponemos la lasaña con su platina de base.
El horno a 160°C introducimos la fuente, y en aproximadamente 20 minutos esta listo.